Bolalar va o’smirlar gigienasi fanidan talabalarni tayyorlash quyidagi bo’limlar bo’yicha olib boriladi: bolalar va o’smirlar salomatligi; turli xil bolalar bog’chalarida bolalar va o’smirlar faoliyati gigienasi, jismoniy tarbiya, ishlab chiqarish mashg’ulotlari, barcha yoshdagi bolalar uchun kun tartibini ishlab chiqish, turli profildagi ta’lim muassasalari o’quvchilari uchun o’quv va ishlab chiqarish mashg’ulotlari rejimi, atrof-muhit gigienasi; bolalar va o’smirlar ovqatlanish gigienasi; bolalar va o’smirlar aholisining sog’liqni saqlash xizmatlari. Tabiiy-gigienik va laboratoriya tajribalari usullari keng qo’llaniladi; gigienik nazorat va boshqalar.
Talabalarni oziq-ovqat gigienasi bo’yicha tayyorlash asosan quyidagi bo’limlar bo’yicha olib boriladi: oziq-ovqat fiziologiyasi va biokimyosining gigienik asoslari, oziq-ovqat mahsulotlarining oziq-ovqat va biologik qiymati va ularning gigienik xususiyatlari, aholining ayrim guruhlari oziq-ovqati, oziq-ovqat zaharlanishi, davlat sanitariya nazorati.
Shahar aholisi orasida bolalar va o’smirlar kasalliklarini chuqur tibbiy ko’rik natijalariga ko’ra o’rganish natijasida shahar tumanlarida sog’lom bolalar guruhi qishloq joylariga qaraganda ko’proq ekanligi aniqlandi. Bolalar uylari tarbiyalanuvchilarining kasalliklarini o’rganish shuni ko’rsatdiki, Toshkent va Farg’ona vodiysi o’quvchilarida yengil morfofunksional va surunkali kasalliklar mavjud. Surunkali patologiyaning og’ir shakllari qayd etilmagan. Toshkent va Farg’ona vodiysi bolalar uylari tarbiyalanuvchilarining aksariyati davolanishga va sog’lomlashtirish tadbirlarini o’tkazishga muhtoj.
O’zbekiston Respublikasida bolalar va o’smirlarning sog’liqni saqlash ko’rsatkichlarini baholash natijalari shuni ko’rsatadiki, maktabgacha yoshdagi bolalar, maktab yoshidagi bolalar va o’smirlarning sog’lig’ini yaxshilash zarur.
Bolalar va o’smirlarning haqiqiy ovqatlanishini o’rganish bo’yicha ko’plab tadqiqotlar o’tkazildi.
Shahar va qishloq joylarida bolalar va o’smirlarning haqiqiy ovqatlanishi oqilona emas, chunki hayvonot tolalari tarkibida vitaminlar, makro va mikroelementlarning yetishmasligi (temir yetishmasligi va yod yetishmasligi kuzatiladi) kuzatiladi, ya’ni organizmning kasalliklarga va atrof-muhitning salbiy ta’siriga chidamliligini ta’minlaydigan ozuqa moddalari yetishmaydi.
Balanssiz ovqatlanish, hayvonot va o’simlik mahsulotlari nisbatining buzilishi, shuningdek, oshqozon-ichak traktida temirning so’rilishini kuchaytiruvchi (stimulyatorlar: vitaminlar) yoki inhibe qiluvchi (ingibitorlar: choy, qahva) moddalarning mavjudligi va boshqalar shahar va qishloq joylarida yashovchi bolalar va o’smirlarda Fe++ yetishmovchiligi holatlari rivojlanishining birinchi xavf omillaridan biri bilan belgilanadi. Bolalar va o’smirlarda endemik quyon kasalligining chastotasi va xususiyati bo’yicha mintaqaviy farqlarni belgilovchi xavf omillari oziq-ovqatning yetarli emasligidir.